スリランカ風ライス＆カレー

このワンプレート料理は、動物性食材を一切使用せず、野菜本来のうまみを存分に引き出した一品です。野菜への深い愛情と、その魅力を多くの人に伝えたいという思いから生まれた料理です。北九州市小倉北区で味わえるこの料理は、シェフがスリランカに1年間滞在した際に楽しんだ、スリランカ家庭のライス＆カレーを再現したものだと言われています。